Mendelson a schimbat treptele și și-a perfecționat experiența în sporturile mentale, în special jocurile de bridge, poker și cazinou. A scris douăsprezece titluri pe aceste subiecte, impunându-se ca o autoritate de top în domeniu.

Rubrica sa săptămânală bridge pentru Financial Times i-a consolidat reputația de sursă de încredere pentru informații strategice.

Talentele lui Paul se extind dincolo de jocurile de cazinou. El a intervievat lideri de afaceri pentru FT, a început să scrie aventuri în călătorii și a contribuit cu articole pe diverse subiecte la publicații de pe tot globul.

El a scris, de asemenea, un monolog care a provocat gândirea, „Across the Veldt”, care a explorat peisajul politic și cultural al Africii de Sud.

Niciodată unul care să nu se ferească de o provocare, Paul s-a întors la prima lui dragoste - ficțiunea polițistă. După ani de experimentare cu diferite teme, persistența sa a dat roade prin publicarea romanului său, apreciat de critici, „Prima regulă a supraviețuirii”.

După succesul său inițial la Teatrul Național, Paul s-a aventurat să scrie pentru televiziune pentru spectacole precum „The Bill” și „Moon and Son”. Deși această perioadă s-a dovedit mai puțin fructuoasă, a arătat versatilitatea lui ca scriitor.

Paul are o pasiune de-a lungul vieții pentru povestirea și explorarea diferitelor căi creative. De la crearea de experiențe teatrale până la dezvăluirea complexității jocurilor de cazinou și țesând ficțiune criminală captivantă, diversele sale activități demonstrează o minte curioasă și o dragoste pentru explorarea de noi posibilități..